Carnicerías que tributan en estos epígrafes y se acogen a su nota para elaborar, constituyendo esto actividad diferenciada. Tributación
Los contribuyentes que tributan en estos epígrafes tributarán en el régimen especial del recargo de equivalencia, pudiendo elaborar salchichas, morcillas o chorizos para su venta en fresco sin someter previamente dichos productos a procesos de curado u otros análogos que determinen su transformación.
La elaboración de estos productos para su venta después de someterlos a un proceso de curado se considera operación de transformación, quedando excluída del recargo de equivalencia y pudiendo tributar en el régimen simplificado del IVA.
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